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Interesantísima toma fotográfica de este coche con piso hasta Lacarra y Rivadavia. Conocí fotos con las unidades ya reformadas en dicha intersección, pero no con las originales. Excelente documento histórico, es importantísima su difusión, sobre todo para la formación histórica del patrimonio cultural de la ciudad, para las nuevas generaciones. Es de destacar que menciona el antiguo barrio de Vélez Sarsfield como terminal, y que se suele confundir con Floresta, mítico lugar sede de una pizzería a la que solía concurrir en mis años jóvenes, grabada para la inmortalidad, en la pluma del poeta Adrián Otero y dice así…
Se aman, se pelean, se vuelven a amar
En “La Universal”
Fin de la noche, moscato, pizza y fainá.
Reciban Uds., todo mi respeto.

¡La Universal! He ido a comer ahí o le pedíamos la pizza por teléfono. Lugar muuuuy venido abajo, detonadísimo, pero con una pizza fantástica. Pero llegaron los tiempos de las grandes cadenas y se transformó en una... Kentucky. Maldición...

Frecuenté “La Universal” en los 60`s., cuando no era conocida, solo “por la barra de la esquina”, parafraseando nuevamente al poeta… “Eran otros tiempos, era otra la historia. sólo se jugaba por la camiseta, como en el potrero taquito y gambeta".
Desconozco si aún está en pié…sinceramente. Reciba Ud., todo mi respeto.

El local sí, Don Cheva. Pero transformado en una desagradable y poco poética Kentucky. Al menos alcancé a disfrutar esa flor de pizza unos cuantos años, antes de su cierre.

Es una lástima, pero como dice el poeta Pablo Milanés, “El tiempo, el implacable, el que pasó, siempre una huella triste nos dejó”. Le pido disculpas por estos comentarios fuera del contexto de lo que es el tema de la foto, pero entre el Leyland y el La Brugeoise, me afloran viejos recuerdos de tiempos pasados, el primero de mi niñez y el segundo de mi juventud. Reciba Ud., todo mi respeto.

Desde ya que no hace falta disculparse, amigo Chevallier. Estos temas, los anecdóticos, enriquecen los datos históricos duros que recibe cada foto, las "humanizan" un poco y desde ya son bienvenidos. Hay cientos de fotos con anécdotas personales que siempre son bien recibidas.
Ya que recordamos viejos tiempos y citamos poesías y canciones, bien nos cabe, parafraseando a Piero, un fragmento de la canción "mi viejo" que dice "la edad se nos vino encima sin carnaval ni comparsa..."

Así es, Sr. BusArg, “En este breve ciclo en que pasamos, cada paso anterior deja una huella,
que lejos de borrarse se incorpora, a nuestro saco tan lleno de recuerdos, que cuando menos se imagina afloran”. Aquella esquina me dejó el grato recuerdo de “la barra de la esquina”, con ellos vi pasar a los holandeses de Transportes Floresta, o los Serra/Chevrolet de la Línea 5, o sobre la Av. Olivera, las oficinas de Transportes General San Martín S.A. (Línea 107) y pegadito las de Carrocerías ALA, sobre Ramón Falcón adónde esta la estación de servicio aprendí a jugar al póker, la Academia Pitman y a su lado el local de Garcia Rebón, los depósitos de quesos Marré, el cine Gran Rivadavia y cruzando las vías por Carrasco los talleres de un clásico de lo que Uds., llaman “bondis” en aquellos tiempos, defensas “La Estampa”.
Parafraseando nuevamente al poeta…
“Cómo olvidarte en esta queja, esquina de Buenos Aires, en tu mezcla milagrosa, de sabihondos y suicidas, yo aprendí filosofía, dados, timba y me diste en oro un puñado de amigos”. Reciba Ud., todo mi respeto.

Los 3 tipos de fugazetta hecha con grasa de la Universal, un manjar. Cuando le pregunté al viejo por qué se iba, me dijo, "me jubilo con un fangote de guita".

muy offtopic, pero un top five de pizzerias de Buenos Aires?

No sé como andará ahora, pero Umile de Uriarte, límite R. de Escalada-Banfield era lo mejor que recuerdo.

Esteban, lo del "top five" de pizzerías es algo muy personal que varía 180º de una persona a otra.
Por ejemplo, medio mundo te dice "¡cada vez que puedo paso por Güerrín de Corrientes y Uruguay! ¡Es un manjar!" y a mí la salsa de Güerrín me produce una acidez espantosa. Si le preguntás a cinco personas, vas a encontrar seis opiniones...
En lo personal, la pizza de El Cuartito de Talcahuano entre Marcelo T. de Alvear y Paraguay es muy buena, como así también la de Angelín que está o estaba en Córdoba cerca de la Juan B. Justo, La Universal nombrada más arriba era excelente pero ya no existe, la del Cedrón de Mataderos también es buena y así un montón de etcéteras.

No olvidemos a El Imperio, icono de Chacarita y paso obligado cada vez que estoy cerca. La fugazzeta es un poema del buen comer. Tambien hay otra en Boedo, El Bandoneon creo se llama. Pero como dice Ale, de 5 opiniones sacamos 7...

Ale como vos decís estos comentarios quizás derivados de alguna foto y cuando va cosechando algunos años nos impactan y seguro somos muchos que nos acoplamos a los comentarios. Ahora bien con esto a lo mejor completa tu comentario sobre Guerrin/Kentucky, lamento decirte que a media cuadra de mi casa sobre Yerbal al 5200 se encuentra la fabrica de maza y pastelería de Kentucky y bajo su "órbita" se encuentra Guerrin y Dandy, esta última es una cadena tipo de cafe francés de tipo rústico con estanterías sin puertas

Si nadie nombró a Las Cuartetas o a Banchero, es porque los busólogos no saben nada de pizza...

Carmelo, con razón la salsa de ambas pìzzerías (Güerrín y Kentucky) me caen realmente como el tujes. No puedo comer las pizzas de ahí, porque es fija que me saldrá un hongo atómico en el estómago.
Amigo MAP: coincido con Las Cuartetas y la de Banchero no es una cosa que digas "¡Ahhh, qué pizza!" (para mí es buena, pero no superlativa)
Por otro lado tenés las pizzerías "una de cal y una de arena", en las que tenés buena pizza pero siempre hay algo malo. Un ejemplo es Pin-Pun de Corrientes entre Medrano y Salguero: la pizza es deliciosa, pero la fainá es un verdadero asco. Es una masa aceitosa incomible.
Otro ejemplo es una pizzería que hace años que no existe y se llamaba "Tío Archibaldo". Estaba en Angel Gallardo y Corrientes. El local era lo más parecido al baño de la estación Constitución (antes de la reforma, por supuesto). Era sencillamente espantoso, sucio, horrible. Pero qué rica pizza que hacían ahí... Era realmente exquisita. Y la fugazzeta era de otro planeta.

Gracias a ustedes me vengo a enterar que el tema de Memphis hacía referencia a una pizzería de Floresta... La de cosas que me he perdido, yo soy de la época de Ugis...

Mirá que Ugis y La Universal coexistieron... pero lo de Ugis, bué, es incalificable...

Cuando nombro a Banchero me refiero a la de La Boca, no la de Corrientes.
¿La Universal del tema de Memphis era la de Floresta? ¿No hubo otra con el mismo nombre? porque en la canción habla de calle Corrientes...

Se refiere a la de Flores. La letra refleja que en un tiempo los Memphis, cuando volvían del centro a Flores, solían recalar allí. Y ya que hablamos de ellos, en la canción "Sopa de letras" hablan de volver al barrio en el 5.

Mmmm, si a veces cruje el sitio con los comentarios de un tema como el transporte, ni quiero ni imaginar si nos metemos con las pizzas... Jugado el tema, jaja

Para mí, en fugazzetta no hay como La Mezzetta.

Me contaron de esa, pero aun no tuve chances de conocerla.

“La Universal” dejo tapada la figura de este excelente coche La Brugeoise. Mi intención fue solamente mencionar un lugar “emblemático” del barrio Velez Sarsfield, porque es muy común que a esa esquina la confundan con Floresta. Memphis aparece a fines de los 70`s., aproximadamente, Adrián Otero nació en 1958, y mi paso por la pizzería junto a la “barra de la esquina”, fue hasta fines de 60`s., Cuando escribieron la letra que menciona a “La Universal”, ya hacía mucho tiempo desarrollaba mis labores en el Grupo Mercedes Benz y la “vieja barra” ya era un grato recuerdo. Reciban Ud., todo mi respeto.

Pero no es problema, amigo Chevallier. Esto es como la conversación de un bar, en el que se puede comenzar hablando de arquitectura y terminar hablando de los canguros australianos. Uno nunca sabe donde va a terminar una charla y éste es un caso análogo. Y no molesta en absoluto. Es bueno desestructurarse un poco de vez en cuando.

Mejor no hablemos de canguros, que bastante relevancia tienen últimamente...

La de Boedo que menciona Leandbona seguramente es San Antonio, Garay y Boedo. La única que sobrevive de las tres clásicas, siendo las otras dos El Sol de Nápoli (esquina SE de San Juan y Boedo) y La Flor, Boedo donde termina Humberto I.

San Antonio... qué buena pizza se come ahí...